Grande pézize Sporophores de 40-150 mm de large, en coupe large à discoïdale, irrégulièrement plissés; ils sont rugueux ou bosselés, brun-rouge à…
Vitamines du complexe B Ce sont des vitamines hydrosolubles que l’on a réunies dans un seul grand groupe parce que leurs fonctions et leur…
Rhizine ondulée Les sporophores, de 20-100 mm de large et 2-4 mm d’épaisseur, sont dispersés, assez cassants, à surface bosselée, bruns, brun-rouge,…
Gyromitre fastigié Robuste champignon aux sporophores ayant 50-160-mm de haut. Le chapeau en selle, à lobes irréguliers, de 30- 80 mm de…
Gyromitra infula Robuste champignon dont les sporophores atteignent 150 mm de haut. Chapeau à plis irréguliers, formant deux à trois pointes redressées,…
Gyromitre dit «comestible» Plus petit que le Gyromitre géant. Les sporophores ont 50-100 (120) mm de haut sur 50-150 mm de large. Le…
Les antioxydants additifs alimentaires Les radicaux libres attaquent tout tissu exposé à l’air. Leur action dégradante rapide saute aux yeux si on observe des…
Les végétaux antioxydants : Algues Les algues en général contiennent une multitude d’éléments qui jouent un rôle antioxydant soit direct, soit indirect. Riches en minéraux…
Les végétaux antioxydants : Olivier Les feuilles de l’olivier représentent un trésor encore oublié par la science. Les oleuropéosides sont des antioxydants puissants agissant au…
Les végétaux antioxydants : Chardon Marie C’est le fruit de la plante qui renferme la silymarine, substance hépatoprotectrice, jouant un rôle antioxydant sur les radicaux libres…
