Catégorie Nutrition

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Dépenses de thermorégulation

Dans les conditions basales et en état stationnaire, la totalité de l’énergie chimique des oxydations apparaît sous forme de chaleur…

Extra-chaleur postprandiale (ECPP)

On définit l’extra-chaleur postprandiale (ou « action dynamique spécifique des aliments », ADS) comme l’augmentation de la dépense d’énergie provoquée…

Besoins énergétiques

Historiquement, le besoin énergétique a été établi par la méthode polyfactorielle additive, c’est-à-dire, en déterminant une dépense basale à l.iquelle…

Besoins nutritionnels et nutriments

Apports  recommandés Pour les sels minéraux et vitamines Les apports recommandés ont été établis à partir des doses minimales moyennes.…

Habitudes alimentaires

Notre comportement alimentaire est actuellement caractérisé, à la fois par l’angoisse et l’ambiguïté. Les civilisations qui nous ont précédé ne…

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