La constipation Très fréquente, elle indispose une femme sur deux et un homme sur trois. Son incidence croissante en Occident est le…
Les colopathies Les colopathies ou troubles du côlon sont les troubles digestifs les plus fréquents. Ils sont d’autant plus gênants pour ceux qui…
Les maladies de l'estomac Elles regroupent les ulcères, les gastrites et les troubles secondaires consécutifs à une chirurgie réductrice de l’estomac. Les règles diététiques…
La hernie hiatale et le reflux gastro-œsophagien De quoi s’agit-il ? La hernie hiatale se définit comme le passage anormal d’une partie de l’estomac vers le haut,…
La diététique et la gestion des émotions au secours des maladies digestives En quoi la diététique est-elle une aide ? En règle générale, elle permet, le plus souvent, d’éviter la prise de…
Le rôle bénéfique des fibres sur des pathologies digestives Des effets favorables des fibres dans certaines pathologies digestives sont souvent mentionnés. Mais les études sont difficiles à mener et…
Les effets positifs des fibres sur le métabolisme En dehors du rôle important que jouent les fibres dans la régularité du transit intestinal et dans la fermentation colique,…
Evolution du comportement alimentaire Depuis le milieu du XXe siècle, on assiste dans les pays industrialisés à une véritable « révolution alimentaire » qui…
D’autres fibres alimentaires : L’inuline En dehors du son de blé, l’Inuline et les fructo-oligosaccharldes font partie des fibres alimentaires que l’on Introduit de plus…
Fibres alimentaires et ballast intestinal : Le son de blé Il sera question ici du blé tendre qui est le plus utilisé dans le monde. Technologie meunière et obtention du…
