Catégorie Nutrition

La constipation

Très fréquente, elle indispose une femme sur deux et un homme sur trois. Son incidence croissante en Occident est le…

Les colopathies ou troubles du côlon sont les troubles digestifs les plus fréquents. Ils sont d’autant plus gênants pour ceux qui…

Elles regroupent les ulcères, les gastrites et les troubles secondaires consécutifs à une chirurgie réductrice de l’estomac. Les règles diététiques…

De quoi s’agit-il ? La hernie hiatale se définit comme le passage anormal d’une partie de l’estomac vers le haut,…

En quoi la diététique est-elle une aide ? En règle générale, elle permet, le plus souvent, d’éviter la prise de…

Des effets favorables des fibres dans certaines pathologies digestives sont souvent mentionnés. Mais les études sont difficiles à mener et…

En dehors du rôle important que jouent les fibres dans la régularité du transit intestinal et dans la fermentation colique,…

Depuis le milieu du XXe siècle, on assiste dans les pays industrialisés à une véritable « révolution alimentaire » qui…

En dehors du son de blé, l’Inuline et les fructo-oligosaccharldes font partie des fibres alimentaires que l’on Introduit de plus…

Il sera question ici du blé tendre qui est le plus utilisé dans le monde. Technologie meunière et obtention du…

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