Nutrition : Besoins nutritionnels
Un être humain est déterminé par son génome, sa psyché et son histoire. Ses besoins nutritionnels regroupent donc à la…
Un être humain est déterminé par son génome, sa psyché et son histoire. Ses besoins nutritionnels regroupent donc à la…
Que de connaissances accumulées et pourtant quel environnement nutritionnel étrange, quelle cacophonie dans le discours nutritionnel, quels messages réducteurs, voire…
Avec l’exode du monde rural, le développement des métropoles bouleversa la distribution alimentaire. On entra ainsi progressivement dans l’ère des…
Les métabolites, molécules chimiques acides, sont produit en cas d’absence de glucides alimentaires par la dégradation partielle des graisses corporelles.…
C’est tout simplement le moment où on ne mange pas! Au cours de cette phase, comprise entre deux périodes alimentaires,…
Il s’agit d’une hormone peptidique synthétisée par les cellules du pancréas qui produit ainsi une petite quantité constante d’insuline. Le…
La vocation des aliments est de fournir la matière première et l’énergie nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Pour cela,…
Manger, c’est voir, goûter, mâcher, déglutir et digérer les aliments . Une fois prédigéré grâce aux enzymes salivaires, gastriques (de…
C’est la suite d’actions métaboliques permettant de récupérer à partir des aliments , des nutriments Réalisé dans le système digestif,…
La période alimentaire commence dès la prise alimentaire. Cette phase physiologique située entre deux périodes de jeûne, implique l’ingestion de…