Une offre alimentaire avec une logique de production industrielle
Le productivisme agricole Les agriculteurs sont le premier maillon de la chaîne alimentaire et longtemps ils ont été les fournisseurs…
Le productivisme agricole Les agriculteurs sont le premier maillon de la chaîne alimentaire et longtemps ils ont été les fournisseurs…
Officiellement, la valeur énergétique des aliments est exprimée en kilojoules (kJ). En France, la norme internationale en vigueur sans exclusivité…
À la suite des découvertes scientifiques et du changement de mode de vie, le concept des calories est devenu omniprésent…
Grâce à son emprise sur la nature, ses connaissances scientifiques et son savoir-faire technologique, l’homme a profondément modifié la nature…
Manque de dynamisme ? Énergie en rade ? Faites le plein de carburant et ça repart ! Le corps, c’est…
L’optimisation de l’offre nécessite de repenser en amont les modes d’agriculture et de transformation pour atteindre une qualité nutritionnelle suffisante.…
Elles correspondent aux besoins en joules de l’organisme pour sa survie, sa croissance et son activité physique sportive ou sédentaire.…
Les consommateurs sont maintenant dans une situation paradoxale : en théorie maîtrès de leurs choix face à une offre très…
Le corps est fabuleux, en ce sens qu’il supporte près que tout grâce à sa faculté d’adaptation. Néanmoins, ui certain…
Et Dérives de l’homme Il est clair que notre chaîne alimentaire n’a jamais réellement dé conçue à des fins d’équilibre nutritionnel…