Catégorie Nutrition

Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA)

Créé en 1999 dans le sillage de différentes crises sanitaires (ESB, ou vache folle, dioxine…) et placé sous la tutelle…

Tout le monde a des droits, même le consommateur.Le Consumer’s International (Cl) et l’ONU en ont ainsi déterminé huit, qualifiés…

De façon générale, il s’agit de la propreté des aliments. Plus précisément, l’hygiène alimentaire peut-être considérée sous deux angles différents.…

Dans la restauration collective, le menu est la liste des plats qui composent un repas ou une succession de repas…

Il existait des bilans financiers, sanguins ou encore de santé… À l’heure du diktat du «bien manger», le bilan nutritionnel…

Le diététicien est un professionnel paramédical spécialiste de la nutrition et de la diététique . Son rôle est de conseiller…

Souvent assimilée, à tort, à l’idée de restriction ou de régime alimentaire , la diététique est, en réalité, un art…

Le cholestérol a longtemps été désigné comme l’ennemi mortel de l’organisme, et en particulier celui du cœur et des vaisseaux.…

Délicieux au goût des gourmands, le chocolat a pourtant mauvaise réputation. Qu’en est-il exactement ? Et d’abord, le chocolat fait-il…

Pour commencer la journée du » bon pied », mieux vaut ne pas négliger le petit déjeuner. Les Français y…

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