Les dangers de notre alimentation Le retour à une alimentation plus «saine», c’est-à-dire plus équilibrée, remplaçant l’excès de glucides par des protides, est globalement bénéfique.…
Exemples de régimes (orientation médicale) Régime hypolipidémiant (en cas d’excès pathologique de cholestérol) Dans ce cas, il faut tenir compte du type de dyslipidémie, de…
Boulimie La boulimie consiste en un besoin impulsif et violent de manger, qui peut être indépendant de toute faim véritable et…
Glucides Ces substances, ayant généralement une saveur sucrée, sont encore appelées hydrates de carbone, car leur formule générale est toujours proche…
Vitamine D ou cholécalciférol La vitamine D est un exemple typique des problèmes de frontières qui se posent quant à la définition des vitamines…
Vitamine B12 ou cyanocobalamine Molécule d’un poids moléculaire de I 350, elle est formée d’un noyau tétrapyrrolique contenant en son centre un atome de…
Les bienfaits des Vitamines Les observations médicales, au cours des siècles, avaient permis de supposer l’existence de substances alimentaires dont la disparition du régime…
Oligoéléments Ce sont des métaux ou des métalloïdes contenus en faible quantité dans l’organisme qui y jouent cependant un rôle important,…
Minéraux Les minéraux sont en quantité très variable dans l’organisme. Certains y sont en quantité importante (de l’ordre de plusieurs grammes) et…
Eau L’eau est un constituant essentiel de l’organisme vivant. Sa teneur varie d’un tissu à l’autre : sang : 83 p. 100…
