Catégorie Nutrition

Ne pas s'encombrer de calories lipidiques superflues !

Aujourd’hui, mais il est un peu tard, les conséquences d’une surconsommation de lipides pour le développement de l’obésité et du…

Des apports lipidiques difficiles à maîtriser

Grâce au travail acharné des nutritionnistes, on dispose à l’heure actuelle de recommandations relativement sûres concernant les apports en acides…

Lipides et cholestérol, des relations à clarifier

L’équilibre diététique en acides gras à aussi été très étudié dans le but de connaître leurs effets sur la concentration…

Compensation alimentaire

Le besoin qui conduit a l’acte de » se nourrir » est généralement physiologique, mais il peut-être également psy- chique…

Le difficile équilibre des acides gras alimentaires

Les huiles et les autrès sources de matières grasses présentent une grande diversité d’acides gras qui sont classés en fonction…

Comportement alimentaire : Satiété

La satiété est un état de non-faim qui détermine la période post alimentaire pendant laquelle le corps exprime un «non-besoin».…

Mieux gérer la santé par l'alimentation : Des matières grasses à profusion

L’un des traits les plus caractéristiques de l’alimentation contemporaine est sa richesse en lipides (30 à 40 % de l’énergie),…

Vers une maitrise de la consommation des protéines

Sur le plan individuel, le consommateur peut-être plus ou moins attiré par une alimentation carnée ou, à l’inverse, par une…

Valoriser les protéines végétales

Notre chaîne alimentaire continue à privilégier la production de protéines animales aux dépens des protéines végétales. Pourtant une consommation excessive…

Des acides aminés aux multiples vertus

De nombreux acides aminés alimentaires ont des effets biologiques intéressants et servent de médiateurs pour réguler diverses fonctions cellulaires dont…

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