Recettes anti-cholestérol : Sauce béchamel légère
Pour 4 personnes
1/2 l de lait demi-écrémé
3 cuillères à soupe de Maïzena
2 pincées de muscade
Sel, poivre
Dans une casserole, délayez la Maïzena avec le lait froid. Salez et poivrez. Ajoutez 2 pincées de muscade.
Faites chauffer sur feu moyen en tournant constamment avec une spatule en bois jusqu’à épaississement. Rectifiez l’assaisonnement.
Remarque :
Vous pouvez remplacer la muscade par d’autres épices.
Le plaisir d’une sauce, sans les matières grasses.