Alimentation cholestérol
Le cholestérol est dégradé dans le foie en acides biliaires (acide chénodésoxycholique qui) par la 7-α-hydroxylase. Cholestyramine, un médicament utilisé pour traiter l’hypercholestérolémie, diminue l’absorption intestinale des acides biliaires, et par conséquent leur concentration dans les cellules hépatiques.
A quel âge faut-il se préoccuper du cholestérol
Le cholestérol est une graisse naturellement produite par le foie et apportée par l’alimentation. L’excès de cholestérol circulant dans le sang se dépose sur les parois des artères et forme des plaques d’athérome, avec un risque d’obstruction des vaisseaux…
Le cholestérol
Qu’est-ce que le cholestérol
Les triglycérides
Les troubles lipidiques
Recettes anti-cholestérol : Steak tartare au whisky
Pour 6 personnes
1 kg de bœuf haché frais (rumsteack ou filet)
2 jaunes d’œuf
1 cuillère à soupe de moutarde …
Recettes anti-cholestérol : Sauce béchamel légère
Pour 4 personnes
1/2 l de lait demi-écrémé
3 cuillères à soupe de Maïzena
2 pincées de muscade
Sel, poivre …
Recettes anti-cholestérol : Rochers aux amandes
Pour 20/24 rochers
200 g d’amandes en poudre
100 g de sucre
2 œufs …
Recettes anti-cholestérol : Spaghettis à la tapenade noire
Pour 5/6 personnes
600 g de spaghettis complets
150 g de tapenade noire
250 g de tomates cerises
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail
1 hotte de basilic …