Recettes anti-cholestérole : Cake
Pour 6/8 personnes
300 g de farine
125 g de margarine aux stérols végétaux à cuire
100 g de sucre
4 œufs
100 g de raisins secs de Smyrne
1 sachet de levure
2 cuillères à soupe de rhum
Préchauffez le four à 180° (Th. 6). Faites tremper les raisins dans le rhum. Travaillez avec une spatule en bois la margarine avec le sucre. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant entre chaque adjonction. Ajoutez la farine progressivement et la levure. Incorporez les raisins secs et le rhum. Mélangez le tout. Versez la préparation dans un moule à cake huilé. Faites cuire 40 mn.
Il existe deux types de margarines aux stérols végétaux : une version pour tartiner et une autre pour la cuisson. Elles rem¬placent le beurre et les autres margarines.