Recettes anti-cholestérol : Thon mi-cuit aux épices
Pour 6 personnes
6 pavés de thon de 130 g chacun
2 cuillères à soupe de 4 épices
2 cuillères à soupe d’huile de noisette
1 cuillère à café de poivre 5 baies
Mélangez les 4 épices et le poivre 5 baies. Passez les deux côtés des pavés de thon dans ce mélange. Faites-les revenir 30 s chaque côté dans une poêle anti-adhésive. Disposez dans un plat les pavés. Versez un filet d’huile de noisette. Accompagnez d’une salade verte assaisonnée de citron et d’huile de noisette.
L’huile de noisette est originale. Trop souvent oubliée, sa composition équivaut à celle de l’huile d’olive ou l’huile de noix.