Anatomie bourgeons du goût
Caliculus gustatorius , Gemma gustatoria , Taste bud
Définition
Organes sensoriels du goût contenus dans l’épithélium des papilles linguales circumvallées et fongiformes .
Situation
Partie dorsale de la langue .
Description
Les papilles linguales circumvallées ou caliciformes sont situées à la partie postérieure du dos de la langue et forment le V lingual . Elles contiennent environ une centaine de bourgeons du goût qui s’ouvrent par un pore apical au niveau des bords latéraux de la langue . Les papilles fongiformes possèdent elles aussi quelques bourgeons du goût au niveau de l’épithélium latéral . Les fibres nerveuses forment un plexus autour de chaque bourgeon et envoient des ramifications entre les cellules sensorielles .
Rapports
Les papilles circumvallées sont entourées de vallées où s’abouchent les glandes de Von Ebner. Les pores gustatifs forment le mur des vallées linguales .
Contenu
Chaque bourgeon possède un seul pore apical et plusieurs cellules sensorielles du goût .
Innervation
Les sensations gustatives sont transmises au nerf facial par la corde du tympan pour la partie antérieure et au nerf glosso-pharyngien pour la partie postérieure .
Fonction
Organe sensoriel du goût .