Les avantages pour la santé des pistaches :
Pistachier vrai : <>Pistacia vera L.
Nom latin : <>vera L./ Nom commun français: <>Pistachier vrai/ Famille botanique: <>Térébinthacées/ Nom anglais : Pictachio/ Nom arabe et vernaculaire: « Foustok el halabi»
Usages traditionnel et thérapeutiques:
Le pistachier est originaire du Proche-Orient, et de l’Asie centrale, il est connu depuis des milliers d’années à travers la méditerranéen et il été cultivé au sud des états unis et en Australie pour le commercialiser.
Traditionnellement, on prépare le sirop de pistachier qui est un bon calmant dans les cas de bronchites, des maladies du foie, comme il est tonique et antivenimeux. on le prépare comme suit; on réduit en pâte fine 500 g de pistaches+ 100 g d’amandes amères. On ajoute 125 g d’eau froide+ 750 g de sucre. On mélange bien puis on ajoute 1 litre et demi d’eau froide +2500 g de sucre. On laisse reposer au bain maure pendant deux heures puis on passe à une filtration , puis une compression.
Les pistaches consommées sont nutritives et énergétiques;
Avantages pour la santé:
Voici les bienfaits que peut apporter la pistache et qui peuvent vous faire convaincre de l’inclure régulièrement dans votre alimentation.
Appréciées pour leur saveur et leur couleur verte, les pistaches sont généralement plus chers que les autrès noix. Crues ou grillées, elles offrent beaucoup d’avantages pour la santé.
Se sont les noix les plus saines et qui apportent moins de calories. Elles sont riches en plusieurs nutriments essentiels, en vitamines et en éléments minéraux. Elles renferment plus de 10 antioxydants naturels et sont considérées comme une excellente source de fibres, de potassium et de d’arginine.
Bienfaits pour le cœur :
Elles ont été montré réduire les LDL « le mauvais » cholestérol et augmenter les HDL et ceci est observé après une courte durée de consommation régulière. Des études récentes montrent que le montant d’inflammation dans les vaisseaux sanguins est souvent un marqueur plus important pou les risques de maladie cardiaque. Ainsi une consommation modérée de pistaches augmente la teneur de lutéine, un antioxydant qui protège contre l’LDL oxydé et qui est pire que LDL, en terme de maladie cardiaque.
Elles sont riches en antioxydants :
Les pistaches crues contiennent plus d’antioxydants. Elles contiennent de grandes quantités d’antioxydants beta-carotène, la vitamine E et A et la lutéine. La vitamine E est essentiel pour le maintien de l’intégrité des membranes cellulaires, elle fit un excellent travail en protégeant la peau contre les dommages UV, assurant la défense quotidienne contre le vieillissement prématuré et le cancer de peau.
Elle peut Stabiliser le taux de sucre dans le sang ;
D’après certaines études, la combinaison de pistaches, qui sont faibles en hydrates de carbone et les aliments qui sont riches en glucides conduit à un taux d’absorption plus lent des glucides dans le sang. Ce taux lent d’absorption permet de maintenir, stable, les niveaux de sucre dans le sang pendant une période de temps plus longue que les autrès types de glucides.
Santé des yeux ;
Les pistaches contiennent deux caroténoïdes qui n’existent pas dans la plupart des noix. Ces caroténoïdes sont la lutéine, la bêta carotène et la zéaxanthine, elles fonctionnent comme des antioxydants protecteurs, elles défendent les tissus contre les dommages des radicaux libres. Ainsi elles peuvent aider à ralentir la progression d’une maladie oculaire liée à l’âge appelée dégénérescence maculaire. Selon certains chercheurs, l’ajout d’une collation quotidienne de deux onces de pistaches donne à une personne 50% de caroténoïdes plus sains.
Effet sur le système nerveux ;
La vitamine B 6, si abondante dans la pistache, joue un rôle crucial dans la formation de la myéline, la gaine isolante autour des fibres nerveuses qui permettent la communication entre les nerfs. En outre , la Vit B 6 contribue à la synthèse de la sérotonine, de la mélatonine, de l’épinéphrine et de l’acide gamma-aminobutyrique ou GABA, un acide aminé qui apaise la transmission de l’influx nerveux.
1 réponses pour "Les avantages pour la santé des pistaches :"
oui je cherche une relation tres seriuex
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