Recettes anti-cholestérol : Tagliatelles au saumon fumé
Pour 4 personnes
500 g de tagliatelles vertes
250 g de saumon fumé
150 g de crème à 15 % de matières grasses
3 branches d’aneth
1/2 citron pressé
Sel et poivre
Faites cuire les pâtes. Dans une casserole, mélangez le jus de citron, la crème et l’aneth ciselé.
Faites chauffer à feu doux. Découpez le saumon en petits morceaux. Egouttez les pâtes. Déposez-les dans un grand plat légèrement creux. Ajoutez la sauce, le saumon. Salez et poivrez. Mélangez. Servez aussitôt.
Le saumon fumé contient des matières grasses insaturées protectrices. N’hésitez pas à consommer les poissons 2 à 3 fois par semaine.