Recettes anti-cholestérol : Rascasse à la moutarde de Meaux
Pour 3 personnes
1 belle rascasse
2 cuillères à soupe de crème fraîche à 13 % de matières grasses
1 cuillère à soupe de moutarde de Meaux
1 cuillère à café de Maïzena
Préchauffez le four à 180° (Th. 6). Faites cuire le poisson en papillote environ 15 mn selon la grosseur. Dans une casserole, mélangez la Maïzena, la crème et la moutarde. Faites chauffer quelques minutes à feu doux. Servez la ras¬casse avec du riz basmati et la sauce à part.
Vous pouvez utiliser d’autres poissons à chair blanche pour cette recette.