Recettes anti-cholestérol : Sardines marinées
Pour 4 personnes
16 filets de sardine (frais)
200 g de mesclun 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 citrons
3 feuilles de laurier
2 branches de thym Persil plat
Disposez les filets de sardine dans un plat. Pressez un citron. Versez le jus sur les poissons avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le thym et le laurier. Laissez mariner 5 à 10 mn au réfrigérateur selon la taille des filets. Assaisonnez le mesclun avec le reste d’huile d’olive et le jus du deuxième citron. Servez accompagné de la salade de mesclun.
Le mesclun est un délicieux mélange de salades.
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