Recettes anti-cholestérol : Gratin de brocolis aux noisettes
Pour 4 personnes
2 kg de brocolis
1/2 litre de béchamel légère
100 g de noisettes
Wluscade
Sel et poivre
Préchauffez le four à 180° (Th. 6). Déposez les noisettes entre 2 torchons et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Enlevez les queues des brocolis. Faites-les cuire à l’eau bouillante 8 mn. Egouttez-les. Préparez la béchamel. Déposez les brocolis dans un plat à gratin. Versez la béchamel dessus et saupoudrez de noisettes concassées. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Enfournez 15 mn. Faites gratiner 2 mn.
Les noisettes sont riches en matières grasses insaturées et en vitamine E antioxydante.