Recettes anti-cholestérol : Gaspacho
Pour 4 personnes
1,5 kg de tomates
1 concombre
1 poivron
2 tranches de pain de mie complet
2 gousses d’ail
2 petits oignons
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 ml d’eau
1 citron Sel et poivre
Épluchez et épépinez les tomates. Enlevez les bords des tranches du pain de mie. Pressez le citron. Mixez tous les ingrédients : ail, oignons, huile, eau. Salez et poivrez. Placez au réfrigérateur 2 h environ. Servez cette soupe accompagnée de petits morceaux de concombre et de poivron.
Cette soupe peut être consommée à volonté. Elle ne contient aucune graisse !