Recettes anti-cholestérol : Cake aux olives
Pour 6 personnes
150 g de farine 4 œufs
8 cuillères à soupe d’huile d’olive
150 ml de lait
1 sachet de levure chimique
150 g d’olives vertes dénoyautées
150 g de noisettes
150 g de comté râpé
Sel et poivre
Préchauffez le four à 180° (Th. 6). Dans un saladier, mélan¬gez la farine et la levure. Ajoutez les œufs l’un après l’autre en mélangeant bien entre chaque ajout. Versez l’huile et le lait sans cesser de remuer. Séchez les olives si elles sont humides. Ajoutez-les à la pâte avec les noisettes et le comté râpé. Salez et poivrez. Versez dans un moule à cake huilé. Enfournez 1 h à 1 h 15.
Servez ce cake en apéritif ou dans un buffet.