Girolle ,Chanterelle : Cantharellus cibarius
Le chapeau, de 30-100 mm de large, est convexe à infundibuliforme, jaune, jaune orangé à ocre jaune, parfois même blanchâtre. Les plis, un peu arrondis, sont épais, décurrents, fourchus et jaunes. Le stipe, de 30-80 mm sur 8-30 mm, est cylindrique et de même couleur que le chapeau. La chair est blanchâtre à jaunâtre, avec une odeur fruitée. Cette espèce, grégaire ou isolée, pousse en abondance dans les forêts de feuillus ou de conifères, surtout sous les pins, épicéas et hêtres. La variété améthyste (var. ame thysteus) présente, en particulier, une teinte violette sur la marge du chapeau, qui est squameux à partir du centre . La grande photographie montre la comparaison entre les deux espèces, Cantharellus cibarius (les trois sporophores de gauche) et Cantharellus pallens (les deux sporophores de droite).
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