Le vin est-il le meilleur alcool?
Le vin est-il le meilleur alcool?
On prétend souvent que le vin est très bénéfique pour la santé. Est-ce vrai? Et si oui, peut-on en boire un peu plus que 1 à 6 verres par jour ?
Même si le vin est bon, ce n’est pas une raison pour boire plus ! Car boire du vin ne modifie pas la dose d’alcool qui permet la plus faible mortalité. Autrement dit, ce n’est pas parce que votre seule boisson alcoolisée est le vin que vous pouvez vous autoriser à boire plus que s’il s’agissait d’un autre alcool. Il vaut toujours mieux rester à une consommation modérée, entre 1 à 6 verres par semaine. Le vin cependant semble augmenter les effets bénéfiques de l’alcool. Une des rares études qui fait la différence entre plusieurs sortes de boissons l’indique.
Les personnes qui boivent du vin sont davantage protégées que celles qui boivent un autre alcool : entre 1 à 7 verres par semaine, ceux qui boivent du vin réduisent leur mortalité de 34 % et ceux qui boivent un autre alcool la réduisent seulement de 10 % ! Alors oui, le vin c’est bon, mais à petite dose!
Cette étude réaffirme que tous les alcools, autres que le vin, sont cancérigènes dès le premier verre. Le vin, lui, aux doses que nous conseillons semble protéger légèrement contre les cancers. Cette protection disparaît cependant rapidement avec des doses plus élevées, et l’effet cancérigène réapparaît alors. Le professeur Béli- veau affirme même sur des hypothèses scientifiques que seul le vin rouge aurait cet effet positif sur les cancers. Pourquoi le vin rouge serait-il meilleur pour la santé que les autres alcools? C’est sans doute dû à des antioxydants, les polyphénols qui proviennent de la peau des raisins. Dans la fermentation des vins blancs, cette peau est exclue. Une autre hypothèse suggère que le vin est généralement consommé au cours des repas, contrairement aux autres alcools. La bière consommée à table avec modération pourrait, peut-être aussi, se révéler bénéfique.
Quand on choisit de boire avec modération, entre 1 et 6 verres par semaine, le vin rouge semble donc la meilleure des boissons alcoolisée.
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