Recettes anti-cholestérol : Poulet à la bière
Pour 4 personnes
1 poulet découpé en morceaux
1/2 bouteille de bière blonde
1 grosse poignée de raisins secs (50 g)
8 tranches fines de bacon
2 à 3 oignons (rouges de préférence)
Sel et poivre
Déposez les morceaux de poulet dans la cocotte. Ajoutez les oignons émincés, le bacon coupé en morceaux, la bière et les raisins secs. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire au moins 1 h à feu doux. A mi-cuisson, enlevez le couvercle.
Idée d’accompagnement : tagliatelles.
Le bacon est maigre. Il permet de remplacer les lardons plus gras qui sont très souvent utilisés dans les recettes.