Les fibres et la prévention des calculs biliaires
La pathologie
Il se peut que la bile soit à la source de calculs dit « biliaires », siégeant dans la vésicule et provoquant des troubles divers tels que des douleurs hépatiques, des infections de la vésicule biliaire.
L’obésité est un facteur aggravant puisque la bile est plus riche en cholestérol en cas de surpoids.
Les traitements habituels
On peut tenter une action médicamenteuse visant à dissoudre le calcul. L’opération chirurgicale visant à ôter la vésicule est également pratiquée en cas d’échec.
L’importance des fibres dans l’acte préventif
Consommation enrichie en fibres => constitution des sels biliaires
Cette correspondance représente un élément essentiel de notre métabolisme, notamment au niveau de la fabrication et de l’assimilation du cholestérol sanguin.
La composition de ces substances est à ce point modifiée par la consommation de fibres alimentaires que la possibilité de formation de calculs biliaires s’en trouve nettement réduite.
L’apport de son de blé est conseillé pour l’absorption (c’est-à-dire la rétention) des sels biliaires. Des études ont prouvé que la composition des sels biliaires subissait un changement chez l’homme sain absorbant 33 g de son au quotidien.
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