Vitamine D
C’est la seule vitamine que l’organisme est capable de synthétiser au niveau de la peau exposée aux rayons solaires. La vitamine D règle l’équilibre du phosphore, facilite l’absorption du calcium, et de ce fait est indispensable à la croissance des os et des dents. Des travaux récents ont montré que cette vitamine possède des propriétés immunostimulantes et anticancéreuses. La carence prolongée entraîne le rachitisme.
Attention : Les doses élevées et prolongées sont dangereuses et provoquent des dépôts calciques au niveau des muscles, des vaisseaux sanguins et des reins.
Elle est potentialisée par la vitamine A et C, le calcium, le phosphore. Elle est détruite par les anticonvulsivants, la lumière, l’oxygène. Elle est conseillée seulement en quantité faible et par prises séquentielles aux prématurés, aux végétariens stricts, aux sujets ne s’exposant pas au soleil durant de longues périodes.