Vitamine B1 (Thiamine)
Histoires et carences
Le principe actif fut découvert en 1897 et isolé en 1911. La vitamine B1 fut la première vitamine à être découverte. Elle est hydrosolube, c’est-à-dire quelle se dissout dans l’eau.
Les carences en vitamine B1 sont responsables du Béribéri notamment dans le Sud-Est asiatique. En France des carences existent chez les alcooliques et se traduisent par une perte de poids, de la fatigue, une faiblesse, une diminution du volume des muscles, des douleurs dans les muscles, parfois une paralysie et des œdèmes.
Propriétés
- Permet la transformation des aliments en énergie (notamment du glucose)
- Participe au fonctionnement des muscles et de la mémoire
- Participe à la transmission de l’influx nerveux
Sources
Produits animaux :
- Abats : foie, rein, cœur
- Jaune d’œuf
- Lait
- Viande plus particulièrement de porc
Produits végétaux :
- Céréales complètes, germe de blé, pomme de terre
- Légumineuses : pois, haricot, lentille
- Fruits frais : orange, ananas
Autres
- Levure de bière,
- Noix, noisette, amande.
Apports journaliers recommandés (AJR)
– 1,3 à 1,5 mg/j
– 150 g de porc couvrent 50% des AJR
– 180 g de lentilles = 10% des AJR
Indications
Agit en concertation avec les autres vitamines du groupe B et le magnésium.
- Le SPID (syndrome polylalgique idiopathique diffus) caractérisé par de la spasmophilie et une fatigue chronique réagit favorablement à l’association de vitamines Bl et C et de magnésium
- Personnes âgées ayant des troubles de la mémoire et de la concentration
- En prévision d’une intervention chirurgicale chez les personnes ayant des difficultés à cicatriser
- Les grands consommateurs d’alcool
- Les diabétiques traités par insuline
- En cas d’infection
- Les sportifs : 2000 calories dépensées éliminent 1 mg de vitamine B1
- Contraception orale (la pilule combat les vitamines Bl, B2, B6, B9, B12, E, ainsi que le béta-carotè- ne, le magnésium et le zinc)
- Femmes enceintes
- Personnes ayant une mal absorption intestinale 60% des français ne reçoivent pas les apports journaliers recommandés en vitamine Bl.
Hypervitaminose et tolérance
Des sueurs et des nausées ont pu être observées avec des fortes doses injectées. Par voie orale, le trop plein de vitamine passe dans les selles et les urines.