Recettes anti-cholestérol : salade de lentilles au miel
Pour 4 personnes
230 g de lentilles
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de miel Persil
Sel et poivre
Faites cuire les lentilles environ 20 à 25 mn.
Dans un bol, mélangez le vinaigre, le miel et l’huile. Salez et poivrez. Versez la vinaigrette sur les lentilles et mélangez. Réfrigérez au moins 1 h. Avant de servir, parsemez de persil.
Cette préparation simple et originale est riche en fibres alimentaires.