Recettes anti-cholestérol : Poulet au curry
Pour 4/5 personnes
1 poulet découpé en morceaux
1 boîte de lait de coco (400 ml)
1 cuillère à soupe de curry doux
20 g de gingembre frais râpé (facultatif)
Sel
Dans une cocotte en fonte, déposez les morceaux de poulet. Ajoutez le curry, le lait de coco et le gingembre. Salez. Couvrez et faites cuire à feu doux 1 h à 1 h 30.
Remarque :
Pour une sauce moins grasse, enlevez la peau du poulet avant la cuisson.
Idée d’accompagnement : épinards.
Le lait de coco est végétal mais ses matières grasses sont saturées. Il peut tout de même être consommé occasionnellement.