Recettes anti-cholestérol : Papillotes de rouget à la tapenade
Pour 4 personnes
16 filets de rouget
8 cuillères à café de tapenade verte ou noire
Préchauffez le four à 180° (Th. 6). Déposez les filets 2 par 2 dans du papier aluminium et ajoutez 1 cuillère à café de tapenade dans chaque papillote. Fermez les papillotes et déposez-les sur la plaque du four chaud. Faites cuire 5 à
7 mn.
Idée d’accompagnement : pommes de terre à la vapeur et/ ou riz sauvage.
La tapenade apporte les mêmes graisses que l’huile d’olive : insaturées et protectrices.