Recettes anti-cholestérol : Navets aux noisettes
Pour 4 personnes
500 g de navets jaunes
2 carottes
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe d’huile de noisette
25 g de noisettes
1/2 botte de ciboulette
Sel et poivre
Epluchez les navets et les carottes. Râpez-les. Préparez l’as¬saisonnement en mélangeant le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile. Versez la vinaigrette sur les légumes. Ajoutez la ciboulette ciselée. Mélangez. Concassez grossièrement les noisettes et parsemez-en la salade.
Ce plat à base de légumes est facile à réaliser. L’huile de noisette apporte une saveur originale et des matières grasses insaturées.