Recettes anti-cholestérol : Gateau à l'orange et aux amandes
1 orange
120 g d’amandes en poudre
3 œufs
100 g de confiture d’oranges ou 80 g de sucre
Préchauffez le four à 150° (Th. 5). Dans une terrine, mélangez : le jus d’orange, les amandes, les jaunes d’œuf, le sucre ou la confiture. Ajoutez-y délicatement les blancs en neige. Versez le mélange dans un moule à cake huilé. Enfournez 20 à 25 mn.
Les amandes sont des fruits oléagineux. Leurs matières grasses insaturées contribuent à la protection des artères.
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