Les vitamine : Vitamine B12
Rôles
– est indispensable au métabolisme du fer.
– participe à la formation des globules rouges.
– possède une action régulatrice sur le système nerveux.
– stimule la croissance.
– stimule les cellules de la peau.
Sources
– coquillages
– abats
– viande
– poisson
– jaune d’œuf
– levure de bière
– produits laitiers
Apports nutritionnels conseillés
2,4 pi g pour les hommes et les femmes, soit 60 g de viande. A savoir : du fait d’un apport de différentes sources, les déficits en vitamine B12 sont rares, excepté chez les végétariens ou chez les personnes ayant perdu tout ou partie des fonctions de l’estomac (anneaux gastriques par exemple). Les réserves de l’organisme s’épuisent en plusieurs années.
En cas d’excès
Acné
En cas de carence
– anémie
– perte d’appétit
– fatigue
– douleurs neuromusculaires
Vidéo : Les vitamine : Vitamine B12
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