Conseils pratiques pour manger les bonnes graisses
• Préférer la cuisson à l’eau ou à la vapeur, au gril ou au four.
• Enlever les graisses visibles de la viande, de la volaille et du jambon.
• Manger du poisson gras au moins deux fois par semaine.
• Modérer la consommation de viennoiseries, pâtisseries, charcuteries et de plats cuisinés trop riches en matières grasses.
• Préférer le jus de citron, le fromage blanc ou le yaourt pour l’assaisonnement ; à mélanger avec des huiles de type colza, noix, olive.