Aliments anticholesterol
Une partie du cholestérol ne peut pas être absorbée pendant la digestion, a trouvé des bactéries intestinales présentes chez l’homme qui transforme le cholestérol en coprostanol, stable et non-résorbable et donc éliminé dans les selles.
Recettes anti-cholestérol : Clafoutis aux cerises
Pour 4 personnes
600 g de cerises 100 g de farine 70 g de sucre 4 œufs
1/4 l de lait demi-écrémé
1 sachet de sucre vanillé …
Recettes anti-cholestérol : Sauce béchamel légère
Pour 4 personnes
1/2 l de lait demi-écrémé
3 cuillères à soupe de Maïzena
2 pincées de muscade
Sel, poivre …
Recettes anti-cholestérol : Carpaccio de boeuf
Pour 4 personnes
400 g de filet ou de rumsteack de bœuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de noisette
1/2 citron pressé
30 g de parmesan
1/2 bouquet de coriandre …
Recettes anti-cholestérol : semoule au lait à la fleur d’oranger
Pour 4 personnes
80 g de semoule fine ou moyenne
600 ml de lait demi-écrémé
50 g de sucre (ou 4 cuillères à soupe bombées d’aspartam)
2 cuillères à café d’eau de fleur d’oranger …
Recettes anti-cholestérol : Gratin dauphinois
Pour 4/5 personnes
1 kg de pommes de terre nouvelles
200 ml de lait 1/2-écrémé
200 ml de crème liquide à 15 % de matières grasses
2 pincées de muscade …
Recettes anti-cholestérol : salade de chou blanc et raisins secs
Pour 6 personnes
1 petit chou blanc
100 g de raisins secs
6 cuillères à soupe d’huile de colza
3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès …