Pour ou contre le SNACKING
snacking est un mot anglais qui signifie » consommation en dehors des repas ». Cette façon de manger sans avoir vraiment faim est partie des États- Unis et elle à envahi les foyers français. Chez nous, on parle plutôt de grignotage, à ne pas confondre avec le goûter de 16 heures : celui-ci est un vrai repas pris à heure fixe, tous les jours. Le grignotage sans faim peut-être source de déséquilibre alimentaire.
Le stress, l’ennui, la gourmandise sont les responsables.
Si les grignotages deviennent quotidiens et très énergétiques, c’est le poids qui va grimper tout doucement.
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Pour ne pas avoir de » petites faims » dans la matinée ou dans l’après-midi, les repas réguliers doivent comporter une petite quantité de sucres » lents » : pain, pâtes, riz, par exemple.
Ces sucres lents maintiennent un taux de glucose stable dans le sang, e ;tant ainsi la » fringale ». En effet, c’est la baisse de la glycémie (taux de glucose sanguin) qui provoque la faim.
Dans ce cas, il faut résister à la tentation d’avaler une boisson sucrée ou une confiserie (ce sont des sucres » rapides ») : bien sûr la glycémie va monter, et e corps va réagir à cette brusque ascension. Le pancréas va sécréter de ‘insuline qui va faire rebaisser le taux de sucre, et ainsi la faim réapparaît au bout de deux à trois heures
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