La pyramide alimentaire
La diversification de l’alimentation est certainement un des progrès majeurs de la chaîne alimentaire actuelle. Cependant, le consommateur est…
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La diversification de l’alimentation est certainement un des progrès majeurs de la chaîne alimentaire actuelle. Cependant, le consommateur est…
Il semble bien difficile de maîtriser parfaitement tous les éléments de la nutrition préventive ; cependant, nous avons à notre…
Une toxi-infection alimentaire (TIA), ou intoxication, résulte de l’ingestion d’un aliment contamine par une bactérie toxique ou tout autre agent…
Il faut comprendre l’obésité comme une maladie chronique évolutive avec une dynamique et tendance naturelle à l’aggravation. On peut distinguer…
L’ensemble des données disponibles sur l’évolution de la prévalence de l’obésité dans le monde montre qu’il existe une véritable épidémie.…
C’est en raison d’une progression constante de la prévalence de l’obésité dans un grand nombre de pays et de la…
Les graisses animales les graisses animales visibles sont le suif de boeuf, la graisse de veau,… que nous n’utilisons guère…
Les graisses saturées apportées par les viandes, poulets, lait et laitages doivent être < â ù% du total calorique (car…
L’alimentation du diabétique est passée par plusieurs étapes : * La période de Bouchardat (1806-1886) où 11 fallait jeûner puis…
Les principaux apports nutritionnels (pour 100 g) : Fibres = 3 g Substances soufrées 400 constituants Calories =…