Les processus digestifs : le contrôle de la sécrétion du suc gastrique par la gastrine
Au début du XXe siècle, le contrôle nerveux des sécrétions digestives ne faisait plus de doute, en particulier à la…
Au début du XXe siècle, le contrôle nerveux des sécrétions digestives ne faisait plus de doute, en particulier à la…
Du siècle des Lumières à la première moitié du XIXe siècle, la physiologie animale était restée une discipline balbutiante, dont…
Au XVIIle siècle, les travaux de Réaumur puis de Spallanzani permirent d’établir le rôle fondamental du suc gastrique dans la…
L’implication des sucs gastriques dans la digestion: Avant 1750, la digestion était considérée comme un phénomène purement mécanique : on…
Au début du XXe siècle, suite à la découverte des vitamines et au développement des tech¬niques d’analyse biochimique, plusieurs équipes…
Durant l’hiver 1870-1871, alors que Paris était encerclée par les troupes prussiennes, le chimiste Jean-Baptiste Dumas (1800-1884) observa les effets…
Les marins ont constitué de remarquables sujets d’étude des besoins alimentaires. En effet, jusqu’au début du XXe siècle, les conditions…
Le scorbut est une maladie fort ancienne. C’est ainsi qu’un papyrus égyptien daté de 1552 avant notre ère, le papyrus…
L’anatomie de l’appareil digestif est connue depuis l’Antiquité. On ne peut pas en dire autant de son fonctionnement, que l’on…
Neuf vitamines B sont considérées comme essentielles pour la nutrition humaine: Bl, B2, B3, B5, B6, B9, B12, la biotine…