Les vitamines : vitamine E
Rôles
– propriétés antioxydantes permettant de stopper les effets délétères des radicaux libres
– action sur l’antivieillissement
– anticoagulant
– anti-inflammatoire
– intervient dans la production d’énergie
– agit contre de nombreux problèmes circulatoires
– participe à notre équilibre général
Sources
– huiles végétales
– margarines
– germes de céréales
Apports nutritionnels conseillés
12 mg pour les hommes et les femmes, soit 100 g d’huile d’olive.
En cas d’excès
La toxicité d’un apport excessif et prolongé de vitamine E n’est pas défini à l’heure actuelle. De plus, il n’y a pas aujourd’hui d’argument justifiant l’utilisation de fortes doses ni long cours, les apports alimentaires étant suffisants.
En cas de carence
destruction des globules rouges troubles d’absorptions intestinales
– altération des muscles et du tissu conjonctif
Vidéo : Les vitamines : vitamine E
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